Il professor Franco Berrino, medico ricercatore ed epidemiologo dell’ Istituto Europeo di Oncologia (IEO) definisce la farina tipo 00 come “il più grande veleno sulle nostre tavole”.
Di fronte ad una affermazione del genere, da parte di uno tra i più accreditati esperti di nutrizione attualmente in circolazione, è quantomeno doveroso non trascurare le sue parole.
Ma facciamo chiarezza.
Che cos’è la farina?
La farina è il prodotto ricavato dalla...
Dott. Matteo Gentilini
Biologo Nutrizionista
dott.matteogentilini@gmail.com